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Blog De Grastronomía - Antonio Jesús  Gras

Antonio Jesús Gras

Cocinero y profesor de cocina. Antiguo pirata, con deseos de encontrar tiempo suficiente para poder escribir y leer todo lo que quisiera. Veneciano de adopción. Canario de orígen. Sueña con retirarse en la isla de El Hierro.

Sobre este blog de A Coruña

Noticias, recetas, libros, acontecimientos, catas varias, vinos, comentarios personales sobre el bien y el mal de algunos aspectos de la gastronomía que me preocupan. Siempre desde un óptica muy mía. Sin pelos en la lengua.


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  • 12
    Noviembre
    2010

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    6 Vinos de Burdeos

     

    Gracias a Rafael Moreno, sumiller y responsable del Club del Gourmet del nuevo espacio que el Corte Inglés a abierto en el centro comercial del Tiro, hemos podido disfrutar en la Asociación de Sumilleres de Murcia, de una cata de 6 vinos de Burdeos, dentro de la gama de precios asequibles (entre 7,50€ y 23,90€).

    Burdeos es una zona que pertenece a la región francesa de Aquitania, y cuenta con más de 9.000 bodegas que llegan a producir más de 700 millones de botellas anuales. Aunque su fama le viene por los vinos tintos, donde básicamente se trabajan las uvas Canernet Sauvignon, Cabernet Franc y Merlot, también poseen mucho interés los vinos blancos dulces, recordemos que el Chateau D´Yquem es de esa zona, y los deliciosos Cremant, o espumosos.

    Los vinos catados pertenecían a la añada 2008, es decir, vinos que aún no están en su momento ideal de ser bebidos, pero que nos muestran el altísimo potencial de guarda y desarrollo que tendrán en años próximos.

    Desde el genérico Chateau Les Reuilles, pasando por un Malbec de la zona Côtes du Bourg, Chateau Cotes du Bellevue, 8,50€ el primero y 7,50€ el segundo, y que mostraban ligereza en nariz y en boca, pero abrían la vía de vinos frescos y bien integrados, hemos llegado a los tres que realmente han mostrado porqué estos vinos tienen una merecida fama.

    El Clos Joly, de la zona de Saint-Emilión, ha salido con notas de corcho. Una pena.

    Chateau Adrion Cordier, de la zona de Medoc, de 10,50€, con una interesante nariz, que al abrirse expresaba notas de pimiento verde y mineralidad, ha servido de preámbulo para el Chateau du Grand Soussans, un Margaux de 22,30€, con una nariz potente, que embaucaba e invitaba a beber, aunque en boca aun se notaba cierta descompensación propia de su juventud. Pese a ello ha sido el vino que más ha gustado.

    Y hemos podido finalizar con un Paulliac Chateau Artigues Arnand, 23,90€, muy especial, con un prometedor futuro.

    Hay que estar muy abierto a conocer otras zonas del mundo. Sólo así podremos valorar en justicia lo que tenemos más cerca.

     

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