José Manuel Lema, vecino del barrio de O Castrillón, se alzó con el primer premio del certamen con una propuesta ideada por un amigo suyo. El vencedor, guardia civil de profesión, dedicó el premio a sus dos compañeros asesinados por ETA en Palma de Mallorca

RUBÉN BRUÑA | A CORUÑA Aunque denostadas durante mucho tiempo, las verduras han demostrado en el concurso de tortillas de O Castrillón-Urbanización Soto que se pueden introducir con un resultado óptimo en un plato tan típicamente español como la tortilla de patatas. La sexta edición del certamen contó con la participación de 36 concursantes, tres más que el año pasado y con un nivel superior al de anteriores ediciones.

Así lo asegura uno de los siete miembros del jurado, Luis Bueya, que considera que "se ha mejorado mucho respecto a la anterior edición, en la que había tortillas grasientas, con aceite de poca calidad y que provocaban acidez".

Los criterios de valoración que utilizan los jueces se centran en el sabor, la presentación y el conjunto, aunque como reconoce Bueya, "lo más importante es el sabor". Mientras más de un centenar de personas esperaban la decisión del jurado, los siete miembros comprueban el nivel del certamen. Dos vecinas del barrio, que aseguran llevar más de una hora esperando a que termine el concurso para "poder catar un poco", miran los platos con ganas de abalanzarse sobre ellos.

Minutos después, y tras un empate a puntos, se dicen los nombres de los ganadores. El tercer puesto es para María Aurora Fernández, de la calle Antonio Ríos, por una tortilla de pimientos. El segundo puesto se queda en O Castrillón y lo logra Margarita Martínez por la tortilla española de siempre: huevo y patatas.

Finalmente se alza con el primer premio José Manuel Lema, vecino del barrio y guardia civil de profesión. Lema dedica el premio a las dos últimas víctimas de la banda terrorista ETA y asegura que "conocía a una de las víctimas". En lo que respecta al certamen, el ganador afirma que fue un amigo el que le ayudó a realizar la tortilla. "Él fue el que puso la receta y yo puse la mano de obra", indica después de probar su tortilla de puerros, zanahoria, patatas y cebolla. El proceso le ha llevado una hora y media de trabajo y una buena alegría. "El año que viene me presento otra vez", admite sonriente.

Tras los premios llega la hora de repartir las 36 tortillas entre el público asistente al certamen y en menos de veinte minutos la cosa quedó vista para sentencia. En ese momento no había ni ganadora ni perdedora, lo importante era llevarse una alegría para el estómago. Entre todas las frases de la jornada hay una en boca de todos: "Como la de mi madre, ninguna".