Las inscripciones para el Fórum Gastronómico A Coruña 2017, que se celebrarán del 12 al 14 de marzo en Expocoruña, están abiertas. El programa de actividades tendrá como eje central la nueva cocina gallega. Más de 60 cocineros de la comunidad pasarán por el auditorio y los talleres del Fórum para ofrecer su cocina en directo, entre ellos Pepe Solla, Javier Olleros, Luis Veira o Iván Domínguez, además de jóvenes promesas gallegas como Alberto Cruz, Carlos Javier González, Diego López o Iago Pazos. El Fórum Vino contará con una sesión de Josep Roca, galardonado como mejor sumiller del mundo.
Como novedad, este año se realizarán sesiones monográficas de especialización en pescado y carne que durarán una tarde. Además, en un nuevo espacio llamado Agora, los protagonistas serán los oficios alimentarios y los artesanos, quienes ofrecerán sesiones de 40 minutos que incluirán degustación.
