En el Fórum se prepararán platos típicos como el porco celta y la centolla
M. C. S.
Los productos de A Costa da Morte serán protagonistas en el Fórum Gastronómico que se celebra en Santiago entre los días 20 y 24 de este mes de febrero. El día 21 por la tarde habrá un taller en el que se elaborarán distintos platos con productos conocidos como Slow Food (comida lenta) entre los que se encuentran algunos típicos de la comarca como el porco celta o la centolla.
Los platos serán elaborados por el chef Canas. Durante el taller habrá una explicación de los productores y también se dará a conocer la corriente Slow Food.
La última parte del taller estará dedicada a la presentación de paquetes turísticos gastronómicos elaborados por la Asociación de Profesionales Turísticos de A Costa da Morte. El porco celta y la centolla son los protagonistas de varios de estos paquetes, que están reconocidos como Slow Food, según explicaron los promotores de este movimiento. Para su comercialización se está creando en estos momentos una central de reservas.
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