Helados caseros

Ahora que estamos sumidos en los días más calurosos del año, ¿qué mejor que un helado casero para sobrellevar estas tardes de julio?. A continuación, explicamos los pasos para elaborar de la manera más sencilla los más suculentos helados caseros.

Los ingredientes que se necesitan son los siguientes: 2 huevos, 3/4 de una taza de azúcar, 2 cucharadas soperas de maicena, 1 taza de leche, 500 cm3 de leche montada, una pizca de sal y dos cucharaditas de té de extracto de vainilla. A estos ingredientes le añadiremos el sabor que queramos darle a nuestro helado. Ya sean frutas, frutos secos o chocolate, por ejemplo.

Los pasos a seguir son:

1- Batir los huevos hasta que se espesen y añadirles la taza de leche.

2- En una sartén grande mezclaremos el azúcar con la maicena. Aquí añadiremos la mezcla de los huevos y la leche. Lo dejaremos cocer durante 5 minutos sin dejar de remover. Posteriormente lo dejaremos enfriar.

3- Cuando la mezcla esté fría lo mezclaremos con la nata montada y la sal. Lo congelaremos durante varias horas hasta que la mezcla esté cremosa.

4- Le añadimos el té de vainilla, para posteriormente batirlo todo durante unos 5 minutos. Devolveremos la mezcla al congelador hasta que esté lista para su degustación.