REDACCIÓN | SANTIAGO Técnicos y especialistas reunidos ayer en unas jornadas sobre comercialización de productos ecológicos de origen animal coincidieron en señalar que el aumento de la demanda de este tipo de productos en Galicia pasará por vincularlos a su función como agente conservador del medio ambiente. Los participantes también apostaron por una imagen común bajo el lema Galicia é unha marca, si bien apuntaron que el fomento del consumo de estos productos sólo se conseguirá informando, educando y concienciando a la población.

Otro de los participantes, Pedro Martos, hizo hincapié en que las producciones ecológicas son casi inexistentes en Galicia, y criticó que sólo una "ínfima" parte de las explotaciones gallegas se dediquen a la producción de leche ecológica.

Galicia cuenta con unos 500 operadores y 14.000 hectáreas de producción ecológica, cifras que todavía representan muy poco con relación al resto de España, como admitió ayer la secretaria xeral de Industrias Agrarias, Alejandra Martínez.