Antes de ponerse la bata para analizar en el laboratorio las propiedades del aceite, los investigadores ourensanos del grupo AA1 tienen que trabajar a pie de monte para recolectar las aceitunas con las que elaborarán después el oro líquido 100% gallego. La imagen se tomó durante una de sus campañas en la zona del monte donde tienen localizados por GPS los olivos autóctonos de las variedades brava y mansa. Y desde Ourense, las muestras de aceite fueron enviadas a Italia para probar su efectividad frente a las células cancerígenas.
