El alcalde del municipio coruñés de Carral, José Luis Fernández Mouriño, ha pedido hoy tener una zona en la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Pan Gallego para el conocido como Pan de Carral.
La conselleira de Medio Rural, Ángeles Vázquez, se ha reunido con Fernández Mouriño, que ha trasladado su intención de solicitar un área para su pan tradicional, informa la Xunta de Galicia a través de un comunicado.
Ángeles Vázquez se ha mostrado partidaria de esta iniciativa, puesto que como ya se recoge en el pliego de condiciones de la futura IGP Pan Gallego, en su etiquetado podrá hacerse referencia a otras zonas donde este producto tiene un peso importante, como el caso de Carral.
La conselleira ha explicado que su departamento apoyó la IGP Pan Gallego porque, en los últimos años, las panaderías tradicionales están comprobando como su negocio decae por la fuerte penetración en el mercado del pan precocido congelado.
Ha insistido en que dentro de este sello cabe la posibilidad de dar mención a otros panes de reconocido prestigio como sucede con el de Carral.
