Salsa de tomate casera y una preparación de calabacín. Ésta fue la primera clase del Obradoiro de Conservas Vexetais que se inició ayer en los locales de Servizos Sociais en A Barcala (Cambre). Este taller está dirigido a diez personas beneficiarias de la despensa municipal de alimentos y a cinco voluntarios procedentes del curso de agricultura ecológica que se imparte en el Proxecto Labrega Social. Hoy estos alumnos aprenderán a preparar mermelada de higo y de pimiento. El objetivo es conservar los excedentes de las huertas.
