Las piscifactorías gallegas produjeron el año pasado un 14,2% menos de rodaballo que en 2012. Galicia comercializó 6.729 toneladas de rodaballo de acuicultura en 2013, frente a las 7.845 del año anterior. A pesar de este descenso, la comunidad gallega sigue siendo líder de producción de esta especie en acuicultura, tanto en España como en la Unión Europea (UE). El cultivo de rodaballo en Galicia supone el 99% del total del Estado español.

El estudio La acuicultura en España 2014, publicado ayer por la Asociación de Empresarios de Productores de Cultivos Marinos de España (Apromar), revela que Galicia, además de ser "con diferencia" la principal comunidad autónoma productora de rodaballo -muy por delante de otras como Cantabria o País Vasco que se reparten el 1% restante-, es la única que cultiva los alevines de esta especie.

La producción de juveniles en España ascendió el año pasado a 13.168.000 unidades, un 30,5% menos que en 2012, cuando el cultivo llegó hasta las 18.950.000 unidades.

España tiene un superávit comercial de juveniles de rodaballo -exporta más de lo que importa- y vende a Portugal unos 168.000 alevines. El precio medio de venta de los ejemplares más pequeños fue de 1,10 euros la unidad en 2013, mientras que el de primera venta del rodaballo grande fue de 8,42 euros por kilo el año pasado, una cifra un 14,1% superior a la de 2012, cuando el precio por kilo fue de 7,38 euros.

El consumo de rodaballo en los hogares españoles cayó un 36,9% con respecto a 2012. España consumió 3.590 toneladas de esta especie, unos 51 gramos de rodaballo por persona, según los datos recogidos en el Panel de Consumo del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama).

El valor comercial total de esas toneladas de rodaballo supuso un incremento del 8% en comparación a 2012 lo que supuso un total de 35 millones de euros. El precio medio de venta al público del rodaballo de acuicultura en España fue de 9,78 por kilo.

Extranjero

La producción total de rodaballo de acuicultura en Europa fue, en 2013, de 7.721 toneladas, un 38,1% menos que en 2013.

La producción de esta especie en Portugal sufrió una fuerte reducción en 2013, según los datos del estudio de Apromar. El país luso produjo unas 440 toneladas de rodaballo, un 60% menos que en 2012. En ese año, Portugal comercializó 4.000 toneladas de rodaballo de acuicultura, la mitad de las que comercializó Galicia por aquel entonces.

Este incremento de producción que registró el país luso hace dos años fue a consecuencia de la instalación de la factoría de Pescanova para la cría de la especie en la localidad de Mira.

Existen producciones de rodaballo "sustancialmente menores", según este estudio, en otros países de la UE como Francia o Países Bajos, además de en otros lugares como Islandia o Dinamarca.

La FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) informa de una producción de 64.000 toneladas de esta especie en 2012 en China -aunque no consta que se trate de la misma especie cultivada en España, la Psetta maxima-.

La producción de rodaballo en acuicultura en el mundo ascendió a 77.117 toneladas en 2012.