Las ventas de erizo de mar en las lonjas gallegas aumentaron un 21% en 2015, de 524 toneladas en 2014 a las 634 registradas el año pasado. Un aumento acompañado por la facturación, que pasó de 1,7 millones en 2014 a 2,5 en el ejercicio de 2015. Un 47% más, según datos de la Consellería do Mar.
Desde que comenzó el año ya se despacharon 135 toneladas de esta especie por valor de 657.000 euros en una veintena de lonjas gallegas. El puerto de Aguiño (Ribeira) encabeza la lista con 37 toneladas, por importe de casi 200.000 euros. Esta cofradía ejecuta un plan conjunto con la de Ribeira, dos pósitos que lideraron el ranking de 2015 con una producción de 80 toneladas.
El erizo es un producto cada vez más conocido, por lo que su mercado está en expansión, incluso en la UE. Fuentes del puerto de Vilanova de Arousa indicaron que se cargaron varias partidas de producto con destino a Francia e Italia durante la última semana.
