El laboratorio de la patronal conservera Anfaco-Cecopesca se erige como el primer centro tecnológico acreditado por la Entidad Nacional de Acreditación (Enac) para detectar todos los alérgenos en alimentos según la legislación vigente. La conservera posee una Lista de Ensayos Bajo Acreditación (Leba), dividida en detección de alérgenos, localización de especies e identificación de especies o géneros en alimentos para consumo humano y animal, en la que usa técnicas moleculares de última generación. Un Leba es una lista abierta que permite el análisis de cualquier especie encuadrada dentro de los grupos acreditados y alimento presente en el mercado, además de permitir la emisión de informes de ensayo con su sello, que proporciona validez técnica internacional.
Anfaco-Cecopesca es líder en técnicas de diagnóstico molecular como la PCR (Polymerase Chain Reaction) o inmuniencimáticas como el ensayo Elisa . Este permite la detección de cualquier tipo de alérgeno presente en los alimentos como crustáceos, moluscos y pescado, entre otros.
