Impresión de productos pesqueros personalizada

17.12.2017 | 01:58
Logo de la aceleradora impreso en 3D.

La firma Natural Machines y la Organización de Productores de Pesca Fresca del Puerto y Ría de Marín (Opromar) colaboran en el desarrollo de una impresora 3D para que los usuarios puedan obtener cualquier figura a partir de materia prima procedente de los descartes pesqueros. "Los consumidores podrán tener en casa esta impresora como cualquier otro electrodoméstico", asegura la asesora de Opromar, Genma Laso.

La materia prima que la máquina usa para elaborar los productos procede de especies descartadas por la flota y a las que la asociación quiere dar valor, un "pescado fresco de calidad". Laso explica que el proyecto estudia la textura y la consistencia de la masa y su reacción ante procesos de cocinado, lo que permitirá saber si es apta para su venta y consumo. Natural Machines se convertiría así en una proveedora de cartuchos para la impresora 3D de pescado, que ya adquirió algún catering y restaurante aunque por ahora tiene un precio bastante elevado, según apunta la representante de Opromar.

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