Científicos del centro tecnológico experto en innovación marina y alimentación AZTI lideran el proyecto Life Brewery, que busca analizar cómo aprovechar los "subproductos" (desechos) de la cerveza como fuente de nuevos ingredientes para piensos en acuicultura. Los investigadores, que estiman que se puede aumentar la utilidad de más del 75% de los restos de "alto valor" que proceden del sector cervecero, quieren demostrar en el norte de España "la validez" del método piloto que desarrollen.
