Desde Los Cantones

Carnavales y vuelos "directos" con escalas de diez horas

10.02.2016 | 00:34
Carnavales y vuelos "directos" con escalas de diez horas

Los carnavales en Galicia tienen la excelente compañía gastronómica representada por el tradicional lacón con grelos. Las fiestas por aquí no son tales si la andorga no se llena y el gaznate no está bien regado, porque los placeres de la mesa resumen el optimismo y el amor a la vida en sus dulces bienes. La Coruña tiene el orgullo de mantener la cocina burguesa, tan cercana a las recetas del maestro Picadillo, siempre respetuosas con el sabor natural de sus ingredientes. A la hora de sentarse a la mesa, todos saben lo que van a comer. Ítem más, nuestros figones no necesitan ser interpretados; sus cartas no responden al escepticismo de Gracián, ni contienen reminiscencias arcaicas o léxicos cabalísticos. La Coruña, en todo su perímetro, es un escaparate gastronómico que anima las calles, siempre abiertas a la alegría, a ese modo de ser coruñés dispuesto siempre a dialogar con su ciudad. La ciudad es el paisaje apuntó García Sabell, el paisaje de la confidencia, la confidencia que nos hace disfrutar a la hora del alboroque. Filloas, orejas, flores, etc., mantienen la variada repostería que suele rematar con la queimada. Entonces, acostumbran a prodigarse los sentimientos corales en alguna canción.

Otrosidigo

Leemos en un diario compostelano (30-01-16) que "Lavacolla 'vende' enlaces internacionales con escalas que a veces duran diez horas". Al parecer, de las 12 ciudades que integran el mapa de los destinos internacionales desde Santiago, solo dos, a Londres y Basilea, vuelan sin escalas. La información no ha sido desmentida. ¿Tiene algo que decir la dirección xeral de Turismo?

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