Dani García, reciente ganador de la tercera estrella Michelín, el máximo galardón de la gastronomía mundial, otorgado a su restaurante del Hotel Puente Romano de Marbella, acaba de anunciar que cerrará próximamente este local para convertirlo en una hamburguesería.
La noticia, así, a secas, resulta poco menos que sorprendente, pero para este genial cocinero, el reconocimiento obtenido es lo que estaba esperando para poder hacer realidad su proyecto de llevar la cocina andaluza al mundo entero, crear conceptos de 15 o 20 Euros, y para ello necesita un tiempo del que no dispondría si tuviera que atender cada día un restaurante de tres estrellas.
Hay que felicitar al laureado chef y desearle el mayor de los éxitos con sus nuevos proyectos, porque es muy poco frecuente, que alguien que llega a lo más alto de su profesión, decida volver a empezar, dejando atrás una carrera de éxitos para iniciar una aventura más ambiciosa aunque muy arriesgada.
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