Lola, el pájaro más famoso de A Coruña porque le chifla la tortilla y hace cuatro años que es cliente fijo del bar Pontejos LolaA Coruñatortilla bar Pontejos frente al mercado municipal de San Agustín, sigue causando asombro por sus peripecias. Ha tenido dos crías esta primavera y desde que empezaron a volar ya las condujo al local en el que Javier elabora una de las mejores tortillas de la ciudad, al estilo Betanzos aunque siguiendo la técnica que aprendió de su madre.
Esta lavandeira a la que le falta una garra en una de las patas, trae primero a una cría y luego a otra al interior del bar donde Javier ya le tiene preparada su tapa, ahora más abundante al ser más picos a alimentar.
Es un espectáculo ver cómo la madre le da el pequeño trozo de tortilla a su cría encima de una de las mesas o en la propia barra del bar. "Tiene dos crías, macho y hembra, y debe tener el nido cerca del mercado", explica Javier.
