La fracción orgánica de los llamados grandes productores de basura de la ciudad tendrá un sistema de recogida especial con el nuevo contrato. Hospitales, centros educativos, residencias, supermercados y hoteles generan el 30% de los residuos y, por ello, el nuevo concesionario les prestará especial atención. Serán 339 contenedores de color marrón „frente a los verdes para la ciudadanía en general„ los que se repartirán entre este tipo de establecimientos y tendrán una característica especial: contarán con cerradura mecánica para que solo los responsables de cada centro puedan acceder a él y nadie ajeno a la instalación pueda utilizarlos cuando estén en la calle. Aunque solo se llenen a la mitad, el Concello prevé que se recojan 40.680 litros de residuos de tipo orgánico. El estudio que se realizó previamente a la redacción del pliego de condiciones contabilizó 10 centros hospitalarios, 24 residencias y centros de día de mayores, 20 hoteles, 51 centros educativos con servicio de comedor y 91 supermercados. El documento prevé que los hospitales sean los que más cantidad de esta basura generen.
