Al responsable del Fondeadero Taberna, Jorge Castro, le vino la inspiración para crear su tapa durante el desayuno. A Castro se le ocurrió crear un trampantojo e imitar un tazón de chocolate con churros en su propuesta, Gracias a Nacho Argentino y Héctor González, los cocineros, lo ha conseguido. Su peculiar propuesta no deja indiferente a nadie, y se basa en unos crujientes churros de bacalao acompañados por un tazón de salsa negra vizcaína tradicional con ingredientes autóctonos.
