La centolla vuelve a reinar en las plazas de A Coruña
Los precios en los puestos oscilan entre los 16 y los 28 euros
Iago López
Primer día de centolla en las plazas de A Coruña y mucha expectación por este marisco en un mes de noviembre atípico, en el que no se ven bufandas ni gorros por la calle. "¿A cuánto va?, es la pregunta del millón de hoy", bromea Ángela Barrán, de Mariscos Dory, en el mercado de San Agustín. La respuesta: pues depende de la calidad y del tamaño. Esta mañana se pueden encontrar ejemplares de entre 16 y 28 euros el kilo en los mostradores.
En esta primera jornada de apertura de la veda, según explica el presidente de la lonja de A Coruña, Juan Carlos Corrás, entraron entre 3.000 y 3.5000 kilos de centolla de todos los tamaños y calidades, así que, los precios en la subasta oscilaron entre los cinco y los 25 euros. Corrás confía en que la temporada sea buena y en que las capturas y los precios se mantengan, incluso que suban con el paso de los días, para poder garantizar una buena campaña de Navidad.
La centolla vuelve a reinar en las plazas de A Coruña / Iago López
Ángela Barrán explica que la centolla «extraordinaria», la «fuera de serie», no ha llegado todavía a los puestos porque al mar le falta todavía «temperatura» y «temporal», porque las centollas están aún «casi como en verano», por la falta de frío. No es una cosa de este año, el primer día de la centolla no suele ser nunca el mejor, pero sí uno de los más emocionantes, porque hay compradores que se pasan los meses de veda esperando a que se permitan las capturas otra vez. "Yo tengo encargos para todos estos días, la gente tiene ganas de centolla, eso sí, a cuánto va a ir no se lo puedo decir porque no tengo una bola de cristal", dice entre risas Barrán.
Eugenia Merino, del puesto 105 Geni y Belén, en la plaza de Lugo, tiene ejemplares de hasta dos kilos que llaman la atención a compradores como Mercedes y Diego, que acaban de llegar de Benidorm y todavía no se han decidido por qué se llevarán a casa. "Yo no venía con idea de comprar centolla, pero la vi y como conozco a la señora del puesto, que es de confianza y me la recomienda, pues me animo y me la llevo, además, no llega al kilo, que no la quería muy grande", dice Merce, que es clienta habitual de Ángela Iglesias, de Pescados Gelu, en la plaza de Lugo.
"Mañana me cuentas", acaban todas las conversaciones entre vendedoras y clientas.
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