Si no lo leo no lo creo
La tercera mejor hamburguesa de Galicia está en A Coruña
ANTÓN PERULEIRO
El Museo Mega de A Coruña acogió ayer la final del campeonato nacional de hamburguesas. Ninguna representante gallega pudo revalidar el título de Argentinos Burger, ganadora de España en 2024. El local de A Estrada repitió título, pero esta vez a nivel gallego, mientras que la plata fue para Petiscos, situado en Ames. A Coruña ha conseguido un valioso tercer puesto que se llevó la hamburguesería Hermes Journey con la Holly. La receta para esta hamburguesa de «inspiración francesa» pasó por incluir un queso francés de leche cruda, el comté, y una duxelle. «Es un picadillo de champiñones, cebollas y chalotas rehogado en mantequilla que le da un toque nunca visto a una hamburguesa», explicaba el chef Hermes Castro.
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