La Asociación de Productores de Aceite y Aceituna de Galicia (Apaag) se ha integrado en Valresoleica, un grupo operativo supraautonómico con el objetivo de valorizar los residuos de la industria "para convertirlos en una fuente de riqueza, a la vez que se disminuye su impacto medioambiental". El proyecto, que prevé obtener los primeros resultados en 2021, está cofinanciado en un 80% por el Fondo Europeo Agrario de Desarrollo Rural (Feader). Además de la Apaag el grupo está integrado por la Fundación Empresa-Universidad de Galicia (Feuga), la Universidade de Vigo y dos entidades andaluzas: la compañía Castillo de Canena y la Universidad de Jaén.
Los residuos de la industria del aceite no cumplen la legislación vigente para ser vertidos a la red de saneamiento público, y tampoco se pueden utilizar para riego. Pero sí "son una fuente de nutrientes y minerales", concreta el secretario de Apaag, el abogado Carlos Pérez. Valresoleica trabajará para "caracterizar los residuos generados e identificar la metodología más adecuada para su aprovechamiento", así como para la "biotransformación de los residuos" en productos como los biosurfactantes. Pérez, a través del despacho Cum Laude Abogados, analizará toda la normativa legal que afecta al sector oleícola y la valorización de residuos. La Apaag integra a más de un centenar de asociados, con 136.000 olivos suelo gallego.
