Un estudio realizado por el Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos, perteneciente el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), en colaboración con la Universidad Politécnica de Madrid (UPM), revela que la mayoría de la ciudadanía compró durante el confinamiento más alimentos que les parecían saludables y les ayudaba a mejorar el estado de ánimo. A partir de las búsquedas en internet, la plataforma YouTube, los mensajes compartidos en Twitter y una encuesta, el grupo de investigadores constata la evolución en la preocupación por comprar y almacenar alimentos y la sensación de incertidumbre por la crisis que se avecinaba. Se apostó por verduras y pastas pensando en la salud y por nueces, queso y chocolate para mejorar el estado de ánimo.