Hijos de Rivera explora el potencial del bagazo de la cerveza para crear ‘snacks’

Los snacks serán los grandes protagonistas de la segunda edición de ImpacTaste, el proyecto impulsado por Corporación Hijos de Rivera y Blendhub para crear ingredientes y alimentos innovadores y sostenibles a partir del bagazo de cerveza: un subproducto resultante del proceso de prensado y filtrado del mosto. Ya en marcha, la iniciativa abordará este año «un segmento con un gran potencial de innovación y demanda» en el sector de la alimentación, retando a los jóvenes a aportar soluciones en favor de la economía circular. En la primera edición de este programa, en 2024, participaron 100 proyectos provenientes de más de 25 universidades de España.