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Ensalada de judías blancas
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INGREDIENTES
- 600 gr. de judías blancas
- Una cebolla
- 4 dientes de ajo
- Una hoja de laurel
- Un vasito de aceite de oliva virgen extra
- Dos cucharaditas de vinagre viejo de vino
- Agua
- Sal
Elaboración
- Tras cambiar el agua al primer hervor, dejar cocer las judías, que tienen que ser muy buenas, junto a la cebolla troceada, el laurel y los dientes de ajo.
- Una vez tiernas, escurrirlas y dejar que se enfríen un poco antes de aliñarlas con sal, aceite de oliva y vinagre de calidad.