En cuanto a las especies ganaderas, el mayor número de bovinos se concentra en Castilla y León con más de 1,3 millones de cabezas y Galicia ocupa el segundo puesto con 954.185. A pesar de que el aumento del precio de la leche no impidió que un año más se cerrase otro millar de granjas lácteas, las que sobrevivieron decidieron aumentar su cabaña. Y esa tendencia ya se apreciaba en el periodo 2013-2016 que abarca el estudio. En Galicia unos 2.100 productores dejaron de realizar entregas y abandonaron la actividad. Pero el censo de vacas lecheras se incrementó en 12.000 animales hasta alcanzar las 358.744 reses. La autonomía cuenta con el mayor censo de vacas lecheras, al concentrar el 40%. En el conjunto de los bovinos el número de cabezas también creció en 25.813. En el ganado ovino, lidera la tabla Castilla y León con 3,3 millones de cabezas, muy por encima de las 167.438 que hay en la comunidad gallega, un millar menos respecto a 2013 pese al registro de casi 400 explotaciones nuevas.

En el sector porcino, por el número de granjas contabilizadas, Galicia acapara la tercera parte de España con unas 14.756, aunque en número de cabezas baja hasta la sexta posición con 1,1 millones de cerdos, debido a que en otras autonomías priman las granjas intensivas.

Los productores dedicados a la cría de cabras, caballos, aves y conejos se redujeron pero, al igual que en el sector vacuno, los que siguieron con la actividad compraron más animales.