Los pescaderos informan sobre prevención de enfermedades por anisakis
Redacción | a coruña
La Federación de Asociaciones Provinciales de Empresarios Detallistas de Pescados y Productos Congelados (Fedepesca) distribuirá 100.000 folletos informativos de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aecosan) con recomendaciones para la prevención de enfermedades relacionadas con el anisakis. Los vendedores aseguran que entre estas medidas están limpiar "correctamente" el pescado y congelarlo si se va a consumir crudo o semicrudo.
Fedepesca también informó ayer de que a finales de mes se publicarán los resultados del proyecto Parasite, que analiza este parásito que puede resultar perjudicial para el ser humano.
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