El cocinero vasco Martín Berasategui ensalzó ayer la cocina y la despensa de Galicia en una visita al Centro Superior de Hostelería de la comunidad, a las afueras de Santiago. “Una parte importante de la cesta de la compra, que yo pongo de gala, viene de Galicia”, aseguró.

El cocinero visitó ese centro acompañado del vicepresidente de la Xunta, Alfonso Rueda, antes de realizar varias etapas del Camino de Santiago entre Compostela y Ourense, como antesala de una nueva edición de la iniciativa solidaria Estrelas no Camiño, impulsada por los hermanos Rial del restaurante Casa Barqueiro de Negreira y apoyada por la Xunta.

“Nada de lo que me pasa a mí como cocinero ni como persona tendría que ver si no existiera Galicia”, declaró.