Una ruta de 'foodtrucks' con productos del mar pasará por A Coruña

A Coruña será una de las paradas de las rutas gastronómicas que partirán de Santiago de Compostela con 'foodtrucks' para animar a consumir productos del mar en el marco de la campaña 'Galicia sabe a Mar'. El presidente de la Xunta, Alfonso Rueda, y la conselleira do Mar, Rosa Quintana, han presentado este miércoles los recorridos de las rutas, que coinciden con otros tantos Caminos de Santiago. Los 'footrucks' visitarán primero localidades gallegas y luego pondrán rumbo a otras comunidades. Sus destinos finales serán Irún, Pamplona, Sevilla y Valencia, respectivamente.

Los cuatro vehículos recorrerán casi 6.400 kilómetros de esos más de 250 municipios que suman alrededor de 13 millones de habitantes y permanecerán en ellos entre uno y tres días ofreciendo una degustación a mediodía y otra por la tarde. En total, se realizarán casi 1.000 degustaciones y se servirán más de 200.000 pinchos.

Las personas que se acerquen a estas 'foodtrucks' rotuladas con el lema 'Galicia sabe aMar' podrán probar algunas de las 10 recetas que se van a elaborar con productos certificados del mar (como el berberecho de Noia, el bonito del norte, el mejillón de Galicia o pescados y mariscos con el sello 'pescadeRías'), junto con otros de la tierra con denominación de origen como las habas, la miel, los pimientos, los quesos, el pan y las patatas.

Distintas preparaciones

De este modo, la campaña de promoción de los productos del mar de Galicia --puesta en marcha por primera vez en 2021 para, entre otros objetivos, rendir homenaje a millares de profesionales que durante la pandemia trabajaron a destajo para que en los hogares gallegos no faltara un plato de pescado-- acercará a la ciudadanía elaboraciones como choco con habas de Lourenzá, navajas en jugo de pimiento de Herbón o zamburiñas en escabeche con garbanzos.

Con ellas, se mostrará su calidad y la gran labor que realizan los profesionales de los distintos ámbitos de la cadena mar-industria de Galicia.

Cuatro recorridos

La primera de las cuatro rutas gastronómicas partirá de Santiago de Compostela y finalizará en Irún, tras recorrer ciudades como A Coruña, Ferrol, Gijón, Santander, Bilbao a San Sebastián. Este mes su presencia en Galicia se centrará en Santiago de Compostela (del 16 al 18), Rianxo (el 19 y el 20), Boiro (23 y 24), A Pobra do Caramiñal (25) y Ribeira (26 y 27).

La segunda ruta pasará por Lugo, León, Burgos y Logroño antes de finalizar en Pamplona. En estos primeros días visitará Negreira (mañana), Vimianzo (el viernes), Zas (el sábado), Santa Comba (19 y 20), Coristanco (23), Cerceda (24) y Ordes (25 y 26).

La tercera 'foodtruck' tendrá como principales paradas Pontevedra, Vigo, Ourense, Zamora, Salamanca, Cáceres, Mérida y Sevilla. No obstante, su recorrido por Galicia hará que pase por Ames (mañana y pasado), Brión (el sábado), Salvaterra de Miño (el domingo), Teo (los días 22 y 23), Padrón (24), Valga (25) y Caldas de Reis (26).

El cuarto itinerario pasa por Astorga, Valladolid, Segovia, Madrid, Toledo, Albacete y finaliza en Valencia. Antes de dar el salto a territorio nacional visitará este jueves Vila de Cruces, el viernes y el sábado Lalín, el domingo Silleda, los días 22 y 23 A Estrada, el 24 Ponte Caldelas, el 25 Salceda de Caselas, el 26 Vedra y el 28 de febrero y el 1 de marzo, Ponteareas.