Medio Rural forma en derivados lácteos ecológicos y opciones de empleo en Abegondo

La Consellería de Medio Rural, a través da Axencia Galega da Calidade Alimentaria, desarrollará un curso sobre los derivados lácteos ecológicos y las oportunidades de empleo mediante el desarrollo de su industria. Será en el Centro de Investigacións Agrarias de Mabegondo, en el concello de Abegondo, el martes, día 23, de 9.00 a 15.00 horas.

El objetivo de este curso es incentivar a pequeños y medianos ganaderos y empresarios a favor de la elaboración ecológica de los derivados lácteos, a la vez que se apuesta también por fortalecer e impulsar las pequeñas queserías artesanas. En la jornada se abordarán aspectos como el desarrollo sostenible de las ganaderías ecológicas y de la producción láctea, así como los fundamentos de los procesos industriales de elaboración de quesos y otros derivados lácteos. Los interesados pueden descargar la solicitud para asistir en la web www.ciam.gal y remitirla a ciam.cmr@xunta.gal hoy.