Investigadores noruegos de la Autoridad Noruega para la Seguridad Alimentaria (Nifes) encontraron un parásito en el panga procedente de Vietnam que puede causar una enfermedad hepática grave o incluso cáncer. Este organismo es el Clonorchis sinensis, que vive en el hígado humano y que resulta peligroso si se consume el pescado crudo y sin congelar o cocinar ligeramente de forma previa, según el portal Mispeces.
El investigador del Nifes Ame Levsen asegura que no se esperaban encontrar este parásito, nuevo en el delta del río Mekong y que hallaron científicos del organismo noruego y vietnamitas tras analizar casi 1.000 peces salvajes y de crianza en el marco del proyecto europeo Parasite. Levsen explica que la población europea no corre peligro porque el panga de acuicultura se adquiere congelado, lo que reduce el riesgo. "Si comenzamos a importar panga fresco, habría motivo de preocupación", indica el científico.
