Una delegación de la patronal conservera Anfaco-Cecopesca se reunió ayer con representantes de la Dirección General de Salud y Seguridad Alimentaria de la Comisión Europea (DG Santé) para defender "la calidad" de la congelación en salmuera del atún. Los empresarios realizaron un estudio que recoge "la idoneidad" de la utilización de esta técnica en alguna de las fases de congelación de los túnidos a bordo sin que se revelasen riesgos "higiénico-sanitarios" asociados a ella.
