Cinco helados caseros para niños

Ya ha llegado el verano y con él la época de los helados. Un postre refrescante que gusta a pequeños y mayores. Pero, ¿son buenos para los niños? Muchos helados contienen conservantes artificiales y aromas que no resultan buenos para su dieta.

Te proponemos realizar tus propios helados caseros. Recetas que podrás realizar con tus hijos de forma fácil y divertida. Además, tendrás el control sobre los ingredientes, asegurándote de que son naturales y sanos para los más pequeños.

1. Helado de fresa

Uno de los helados preferidos por los más pequeños. Además, compuesto principalmente por fruta. Una forma divertida y refrescante de añadir fruta a la dieta de los niños. La receta de este helado es muy sencilla:

Ingredientes

• 500 gr. de fresas
• 100 gr. de azúcar
• 25 ml. de azúcar invertido
• 200 ml. de leche entera
• 225 ml. de nata para montar
• 1 limón

Elaboración

• Lavar las fresas y cortarlas en trocitos.
• Repartir en una bandeja y espolvorear azúcar por encima.
• Dejar reposar una hora y media.
• Añadir leche, unas gotitas de limón y azúcar invertido.
• Triturarlo todo y colar la mezcla.
• Montar la nata.
• Añadir la mezcla poco a poco, removiendo continuamente.
• Echar la mezcla en un recipiente metálico o heladera y taparlo con papel film.
• Meter al congelador.
• Remover cada media hora durante las primeras tres horas y después dejar congelar.

2. Helado de chocolate

Otro de los sabores preferidos por pequeños y adultos. Un helado para los más golosos de la casa.

Ingredientes

• 250 ml. de leche
• 250 ml. de nata
• 25 gr. de cacao en polvo
• 85 gr. de chocolate fondant
• 100 gr. de azúcar
• 2 yemas de huevo
• Sal

Elaboración

• Batir las yemas con el azúcar hasta que se disuelva y reservar en un bol.
• En un cazo a fuego bajo, poner la leche con la nata y el cacao en polvo.
• Remover para que se integre y se disuelva el cacao.
• Rallar chocolate fondant y añadir a la mezcla.
• Batir hasta que se deshaga el chocolate.
• Añadir un poco de sal para realzar el sabor.
• Incorporar la mezcla de yemas y azúcar que hemos realizado al principio.
• Batir todo y remover durante unos minutos para que no hierva.
• Retirar del fuego y dejar que temple a temperatura ambiente.
• Poner la mezcla en un recipiente plano y metálico.
• Meter al congelador y remover cada media hora durante tres horas.

3. Polos de fruta

Una receta refrescante, hidratante y muy sencilla para realizar con los más pequeños. Puedes usar las frutas que más les gusten a tus hijos.

Ingredientes

• Fresas
• Kiwi
• Melocotón
• Zumo de naranja
• Zumo de piña
• Un molde de helados

Elaboración

• Escoger y cortar las frutas que prefieras: sandia, piña, melocotón, etc.
• Colocar los trocitos de fruta en un molde de polo.
• Añadir zumos de frutas.
• Meter en el congelador y esperar 4 o 5 horas.

4. Helado de vainilla

Otro sabor típico elaborado con ingredientes naturales. También puedes utilizar leche de soja, de avena o cualquier bebida vegetal para los niños intolerantes a la lactosa. Disfrutaran de un helado dulce, sabroso y sano.

Ingredientes

• 500 ml. de leche
• 250 ml. de nata de montar
• 6 yemas de huevo
• 200 gr. de azúcar
• 1 vaina de vainilla

Elaboración

• Cortar la vainilla por la mitad y raspar las semillas.
• Poner en un cazo la leche, la nata y las semillas de vainilla a fuego fuerte hasta que hierva.
• Cuando rompa a hervir, poner a fuego bajo unos minutos.
• Batir las yemas con el azúcar, añadirlas al cazo y mezclar con cuidado.
• Mantener a fuego bajo y remover sin que llegue a hervir.
• Echar la mezcla en un recipiente plano metálico y meter al congelador.
• Remover cada media hora durante las tres primeras horas.

5. Helado de stracciatella

Una atractiva combinación de nata con chocolate crujiente que fascina a los más pequeños.

Ingredientes

• 250 ml. de nata para montar
• 175 ml. de leche
• 100 gr. de azúcar
• 1 cucharada de azúcar invertido o miel
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 100 gr. de chips de chocolate

Elaboración

• Mezclar la leche y la nata en un cazo a fuego lento hasta que esté tibia.
• Añadir el azúcar y remover hasta que disuelva.
• Echar la esencia de vainilla y el azúcar invertido o la miel, batir hasta que esté integrado.
• Dejar enfriar y cuando la mezcla esté fría añadir los chips de chocolate y mezclar.
• Volcar en un recipiente metálico plano.
• Remover cada media hora durante las primeras tres horas y dejar enfriar en el congelador.