Ni el lacón con grelos ni la empanada: el CIS revela cuál es el verdadero plato típico de Galicia
Hizo lo propio con el resto de comunidades autónomas
Lacon con grelos y empanada gallega / ARCHIVO
M. A. R.
El Centro de Investigaciones Sociológicas (CIS) ha llevado a cabo un estudio nacional sobre las preferencias culinarias de los ciudadanos españoles, revelando algunas tendencias interesantes en la gastronomía del país.
En cuanto a la tortilla de patata, el 70,4% de los encuestados indicaron que preferían que contuviera cebolla, mientras que un 20,9% se consideraron "sin cebollistas" y un 8% afirmaron que les daba igual si la tortilla llevaba o no cebolla.
En lo que respecta a los platos más representativos de la gastronomía española, la paella encabeza la lista con un 48% de preferencia. En segundo lugar se encuentra la tortilla de patata, con un 25,4%, y en tercer lugar el jamón ibérico, con un 17,8%.
El CIS identificó los platos típicos de cada comunidad
Platos típicos de cada comunidad autónoma / AG
El estudio también identificó los platos típicos de cada comunidad autónoma:
- Comunidad Valenciana: Paella (92,8%).
- Asturias: Fabada (88,7%).
- Madrid: Cocido madrileño (77,2%).
- Cataluña: Pan con tomate (19,7%).
- Castilla y León: Lechazo asado (36,4%).
- País Vasco: Papas con mojo picón.
- Navarra: Menestra (29,2%).
- Galicia: Pulpo a feira (36,2%).
- Extremadura: Empate entre jamón serrano y migas extremeñas (25,3% cada uno).
Además, casi el 98% de los encuestados consideró que el aceite de oliva debe utilizarse en la gastronomía española. En cuanto a las preferencias entre carne y pescado, hubo un ligero margen a favor de la carne, con un 44,2%, frente al pescado, con un 40,8%.
En cuanto a la frecuencia de visitas a restaurantes, el 33,3% de los encuestados comía o cenaba en restaurantes más de tres veces al mes, mientras que el 32,9% lo hacía dos veces al mes, el 21% una vez y un 12,1% no lo hacía por norma general. La mayoría de quienes acudían a restaurantes gastaban entre 15 y 30 euros por persona. Por encima de esta cantidad, el 26,3% gastaba entre 31 y 50 euros por persona, mientras que el 4,5% gastaba entre 51 y 70 euros.
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