Fallece el creador del método de adelgazamiento disociado

El profesor Michel Montignac, padre del método de adelgazamiento disociado conocido como la dieta Montignac, falleció víctima de una larga enfermedad el pasado domingo en Annemasse, cerca de la frontera francesa con Suiza, según un obituario publicado ayer en el diario Le Dauphiné Libéré.

Montignac, experto de renombre mundial en nutrición y antiguo niño obeso, logró perder 15 kilos en tan sólo 3 meses, demostrando que era posible "adelgazar sin restricciones calóricas, simplemente escogiendo de manera correcta los alimentos". Su método, que "no es una dieta en el sentido tradicional", consiste en evitar aquellos nutrientes con alto contenido en carbohidratos (como el pan o las patatas) y favorecer los ricos en proteínas (como la carne o el pescado).