Al margen de las ideas de negocio, A Coruña emprende fomentó la puesta en marcha de cuatro miniempresas en centros escolares de la provincia. Una de ellas fue Galiña da Mariña, una empresa de cría y distribución de carne y huevos ecológicos de la galiña piñeira, que llevaron a cabo alumnos de 4º de ESO de IES Viós (Abegondo). Desde cero, los estudiantes crearon la empresa -el gallinero estaba en casa de uno de los alumnos- e intentaron comercializar los productos en mercados e internet. "Seguiría con la empresa, pero no yo sola", asegura Salomé Ramos, una de las alumnas, que reconoce que la empresa da más trabajo del que pensaban inicialmente. Eso sí, el proyecto cumplió su objetivo: "Confirma lo que decía nuestro director, Luis Freire, que es posible emprender en Abegondo con cosas de aquí, sin tener que irse a la ciudad".