La Sociedad Española de Medicina de Atención Primaria (Semergen) defiende el alto valor nutricional de la carne roja y, más en concreto, la de vacuno, y por ello aconsejan comer entre tres y cuatro raciones semanales de unos 150 gramos, en torno a medio kilo a la semana, y acabar con los "bulos" que la vinculan con posibles riesgos para la salud. "En los últimos tiempos hay demasiados bulos o falsos mitos al respecto que debemos poner en su justa medida", defendió el presidente de esta sociedad, José Luis Llisterri, durante la presentación de la guía nutricional.
