La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) recomienda a las mujeres embarazadas, que estén planificando estarlo o en lactancia, y a los niños menores de 10 años no consumir pescados con alto contenido en mercurio como pez espada/emperador, atún rojo, algunas especies de tiburón y lucio. Una actualización de las recomendaciones de la Aesan, dependiente del Ministerio de Sanidad, Consumo y Bienestar Social, a los grupos de población vulnerable se extiende también a los niños de entre 10 y 14 años, que deben limitar el consumo de esos pescados a 120 gramos al mes, según publica en su página web. Este organismo explica que la toxicidad del mercurio (Hg) depende de su forma química, tipo y dosis de exposición.
