El método de preparación del café influye en los efectos que tiene sobre la salud y, ahora, una investigación llevada a cabo por Universidad de Chalmers y la Universidad de Ume (Suecia) evidencia que el de filtro ayuda a reducir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. Los expertos identificaron durante el trabajo unas moléculas específicas en la sangre, que indican la ingesta de diferentes tipos de café y que se utilizan para el análisis al calcular el riesgo de diabetes tipo 2. "El café filtrado tiene un efecto positivo en términos de reducir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2", señalan los investigadores.
