29 de septiembre de 2020
29.09.2020
La Opinión de A Coruña

Alimentos contra el virus

Un estudio vincula la ingesta insuficiente de minerales como el hierro y el zinc y las vitaminas D, C y B12 con una mayor mortalidad por Covid-19

29.09.2020 | 00:46
Alimentos contra el virus

Investigadores de la Universidad de las Islas Baleares (UIB) han publicado un estudio que revela que la ingesta insuficiente de hierro y zinc y de las vitaminas D, C y B12 podría incidir en una mayor mortalidad por Covid-19. El equipo de Nutrigenómica y Obesidad de la UIB, dirigido por el profesor Andreu Palou, expone en la revista internacional Nutrients que los países europeos con menor consumo de estos micronutrientes -como España, Italia, Bélgica, Reino Unido y Francia- son los que tuvieron mayor mortalidad durante la primera ola de la pandemia de coronavirus.

El análisis del equipo balear, integrado en el Centro de Investigación Biomédica en Red sobre Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición (Ciberobn), se ha centrado en la correlación entre los efectos del Covid-19 en las poblaciones europeas y los grados de consumo de los principales nutrientes esenciales para el correcto funcionamiento del sistema inmune: las vitaminas D, A, C, B6, B9 y B12 y los minerales hierro, zinc, cobre y selenio. "La importancia de la nutrición en el funcionamiento saludable de nuestra respuesta inmune es ampliamente reconocida por la comunidad científica, pero, más específicamente, los autores (Sebastià Galmés, Francisca Serra y Andreu Palou) han pretendido identificar qué nutrientes concretos pueden ser más importantes ante la amenaza específica de la Covid-19", explican los autores.

Los resultados sugieren que "la ingesta subóptima de las vitaminas D, C y B12, hierro y zinc se asocia a una mayor incidencia o mortalidad". El estudio también califica de importante factores genéticos asociados a la asimilación y gestión de los diez micronutrientes claves para el sistema inmune.

Compartir en Twitter
Compartir en Facebook

Neomotor

Toda la información sobre el mundo del motor

Conoce las últimas tendencias y las novedades en coches, motos y la industria automovilística.