Gastronomía

"Si somos la única estrella Michelin, tenemos que ser la punta de lanza"

2018-12-03 El responsable de Árbore da Veira, Luis Veira, destaca que de los siete trabajadores iniciales del establecimiento se pasó a los 26 actuales, a los que se suman los 50 empleados indirectos a los que se llega en algunos días. "Si somos la única estrella Michelin de la zona de A Coruña, tenemos que

"Tras años en restaurantes con estrella, busqué huir del concepto, un servicio más informal"

2018-12-02 Formado en diferentes restaurantes con estrella Michelin en España y el extranjero, Chisco Jiménez abrió hace siete años Culuca en A Coruña. Un espacio gastronómico, que combina restaurante y bar, que huye del

"Recuperamos una distinción que refleja nuestra filosofía: buena relación calidad-precio"

2018-12-02 Abierto hace 16 años, el restaurante Artabria se sitúa entre los mejores de A Coruña, según la Guía Michelin 2019, que lo califica de Big Gourmand, tan solo un escalón por debajo de su prestigiosa estrella. "Recuperamos

"Solo veo la cocina de una forma: que esté rica o no; da igual que sea nueva o de cuchara"

2018-12-02 Veterano en la Guía Michelin, El De Alberto repite un año más como restaurante Big Gourmand, es decir, un local que ofrece alta cocina a precios económicos y que se queda a solo un paso de alzarse con la estrella. "Es un reconocimiento de

"Usamos productos de aquí, y todo lo que ofrecemos en el restaurante, salvo el pan, lo elaboramos nosotros mismos"

2018-12-02 Utilizan casi exclusivamente productos gallegos, todo lo que ofrecen -salvo el pan- lo elaboran ellos mismos y su carta varía cada mes y medio. Es el restaurante Ecletic, bautizado por sus propietarios como un lar gastronómico, donde los clientes no solo se llevan "la experiencia

La 'Guía Michelin', más allá de sus estrellas

La élite de los fogones coruñeses

a coruña 2018-12-02 La 'Guía Michelin 2019' recomienda quince restaurantes de A Coruña y comarca por su calidad gastronómica - Artabria y El de Alberto logran la distinción Big Gourmand, antesala de la estrella

'Pops' de coliflor y salsa de queso, un sorprendente aperitivo sano

L.L. 2018-11-27 Una receta saludable y fácil de preparar que conquistará a tus comensales por su delicioso sabor

Bizcocho de calabacín, paso a paso

L.T. 2018-11-26 Descubre cómo hacer de forma fácil este sorprendente pastel perfecto para las meriendas

Galicia mantiene once restaurantes con estrellas Michelin, solo uno en A Coruña

Redacción / Agencias | a coruña / lisboa 2018-11-22 A Tafona de Santiago logra esta distinción, pero la comunidad pierde una tras el cierre del Alborada - El coruñés Árbore da Veira, único local distinguido en la ciudad

Deliveroo eleva un 60% en seis meses el número de restaurantes con los que trabaja en A Coruña

2018-11-22 La firma británica de entrega de comida a domicilio Deliveroo colabora ya con 80 restaurantes de A Coruña, lo que supone un aumento del 60% en los últimos seis meses en la ciudad, la primera gallega en contar con sus servicios desde hace dos años "por su dimensión, el dinamismo de su economía y el

El Dani García Restaurant de Marbella, nuevo tres estrellas Michelin

EFE / LIsboa, EP 2018-11-21 Doce restaurantes en España tienen la nota máxima - Los hermanos Torres ganan su segunda estrella

Ferran Adrià, en A Coruña: "La próxima revolución estará en la sala"

Redacción | A CORUÑA 2018-11-16 El chef presenta en la ciudad una guía de gestión empresarial para restauradores

Receta express: Cómo hacer una bechamel al microondas en solo 5 minutos

L.L. 2018-11-15 Consigue en poco tiempo una salsa suave y deliciosa que podrás utilizar en multitud de platos

Gaman, la vuelta a los orígenes del chef Luis Arévalo

A.R. 2018-11-13 El nuevo restaurante del cocinero peruano combina la gastronomía de su país y la japonesa con mucho producto español

Hamburguesas de quinoa y berenjena, paso a paso

V.S.M. 2018-11-13 Una receta vegana muy fácil de preparar y que enamorará a todos tus comensales por su sabor

Armonías de gastronomía y vino en tierras de As Burgas y Lérez

M.B. | A CORUÑA 2018-11-09 Etiqueta Negra, en Pontevedra, o Sabores de Ourense rinden culto al "maridaje del país"

Las redes se mofan de una de las últimas recetas de Arguiñano

V.S.M. 2018-11-08 El cocinero vasco ha sido el objetivo de numerosas críticas por la elaboración de uno de sus platos

Alberto Chicote volverá a presentar las Campanadas en Antena 3

V.S.M. 2018-11-07 El cocinero repite experiencia, aunque todavía se desconoce quien le acompañará en esa mítica noche

Bizcocho de calabaza fácil y rápido

L.L. 2018-11-02 Solo necesitarás unos minutos para poder degustar en tu hogar este jugoso y esponjoso postre

El Fórum Gastronómico alcanza el 50% de espacio vendido para 2019

EFE 2018-11-02 La organización avanza que hasta 35 compañías ya han comunicado su presencia en la feria

Cómo hacer castañas asadas en el microondas

S.B.G. 2018-11-02 Disfruta en tu hogar de estos frutos tan típicos cuando llega el frío

Quince establecimientos participan en las Xornadas Gastronómicas do Bacallau

2018-10-30 La iniciativa es un homenaje a las recetas de Picadillo

Charlas, talleres y gastronomía

2018-10-28 Durante todo el día, en el entorno de ExpoCoruña, se celebrará el Festival Aire Libre con una exposición de vehículos, charlas, food trucks y circuitos

¿Qué presentador se esconde tras este rostro angelical?

V.S.M. 2018-10-24 Uno de los rostros del momento echa la vista atrás y se pone melancólico recordando su infancia

Cinco recetas para triunfar en Halloween

G.T 2018-10-22 Pese a su aspecto aterrador los comensales disfrutarán con estos deliciosos y divertidos platos