Cocina fácil: Filete miñón con risotto de nueces

¿Te gusta el risotto? ¡Seguro que nunca lo has probado así! Te mostramos cómo prepararlo con nueces brasileñas para usarlo como acompañamiento de un filete miñón. Soreprenderás a tus invitados, a quienes se les hará la boca agua. ¡Manos a la obra!

Ingredientes:

- 100g de arroz arborio

- Nueces brasileñas

- 1 rebanada de queso marajó

- 1 filete miñón

- Aceite de oliva

- Sal y pimienta

- 1 cucharada de mantequilla

- Caldo de verduras

- Queso parmesano

Elaboración:

Sazona el filete miñón con sal y pimienta.

Hazlo a la sartén con aceite, al punto que más te guste.

Coloca la rebanada de queso marajó sobre el filete y hornéalo a 180ºC durante 5 minutos.

Añade en una olla: arroz arborio, caldo de verduras y nueces brasileñas

Remuévelo y deja que hierva a fuego lento.

Añádele el queso parmesano y la mantequilla. También puedes agregar un poquito de queso rallado, pero eso ya es opcional.

Remueve todo hasta que quede cremoso y échale una pizca de sal.

Por último, emplata el risotto de nueces junto al filete miñón.