El cocinero español Joan Roca recibe el 'Nobel' de la gastronomía

La Academia Internacional de la Gastronomía ha concedido el Gran Premio del Arte de la Cocina, equivalente al Nobel de la gastronomía, al cocinero catalán Joan Roca, del restaurante El Celler de Can Roca, porque "roza lo sublime". Rafael Ansón, presidente de honor de la Academia, entregó a Roca el diploma en un acto en el que se destacó que este premio es el más importante de todos los que distinguen al mejor cocinero del año del mundo.

El premio se concedió, según Ansón, porque con el apoyo de su familia y su equipo de cocina Roca ha creado una gastronomía, un escenario, un ambiente y una bodega de una calidad que "roza lo sublime". Ansón recordó que la cocina se ha convertido en el gran atractivo turístico de España -es el único sector que crece pese a la crisis- y en parte esencial de la cultura.