La grasa no es un depósito, sino un "órgano metabólicamente activo"

La endocrinóloga Rosaura Leis participó esta semana en el sexto congreso de la Estrategia NAOS (de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición) en Madrid, cuya finalidad es la prevención de la obesidad infanto-juvenil. "El hecho crucial es por qué nos preocupa tanto la obesidad", explica en relación a este tema la doctora. "La grasa no es solo un depósito, sino un órgano metábolicamente activo, que produce sustancias y actúa sobre los órganos", revela. "La grasa corporal produce sustancias que actúan sobre otros órganos y causa colesterol alto, tensión arterial alta, síndrome metabólico y diabetes tipo 2". Además de los cambios en la ingesta de alimentos y la disminución de la actividad física, la doctora apunta a la composición de la dieta en los últimos años, como la responsable de cambios que "son hoy la principal causa de morbilidad y muerte". También añade que el momento para educar en hábitos de vida es la infancia, y concretamente el período entre los 3 y los 5 años, a donde deben dirigirse los esfuerzos en promoción de la salud.