Pepe Solla, cuyo restaurante de Poio (Pontevedra) ostenta una estrella Michelin y tres soles Repsol, estuvo presente ayer en Madrid Fusión, uno de las ferias internacionales más importantes vinculadas con la gastronomía. Y lo hizo ofreciendo una conferencia que bajo el título de Alta Cocina en lata. Sabores Viajeros, para realizar un viaje por las cocinas del mundo, con elaboraciones de reconocidas recetas procedentes de países como Perú, Tailandia, Corea, Marruecos, México y Japón. El chef gallego Pepe fue el encargado de dirigir esta master class en la que demostró que las conservas también pueden ser ingredientes de la alta cocina.
Consciente de que no hay mejor ejemplo que la práctica, Pepe Solla mostró en el salón polivalente de Madrid Fusión recetas internacionales con los ingredientes de Frinsa como protagonistas.
