Pilar Mouzo: "Ofrecemos nuevos pinchos adaptándonos al gusto del cliente"

En la caseta de Cantabria esperan que el fin de semana se acerquen más paseantes a la feria, y ya preparan nuevos productos, además de los más demandados: el jabalí, las anchoas y la típica marmita de atún. Este año intentarán ofrecer pinchos distintos, probando y adaptándose a los gustos del cliente. "Intentaremos uno nuevo con contraste de sabores: melón con boquerón y croqueta de jamón, todo montado en tostas de pan. El primer día ya ofrecimos uno que tuvo mucho éxito, de lechuga con pollo, mayonesa y un poco de mostaza, que le da un sabor distinto", destaca la cocinera del puesto cántabro, Pilar Mouzo, que está especializada en los pinchos que ofrece la caseta de esta comunidad.