Cómo preparar salsa carbonara light

Los ingredientes que vamos a necesitar para la receta son los siguientes:

- 500 ml de leche desnatada

- 1 cuchara pequeña de cebolla en polvo

- 1/2 cuchara pequeña de ajo en polvo

- 1/2 cucharada pequeña de sal

- 1 cucharada sopera de maizena

- una pizca de nuez moscada

- 1/2 cebolla

- 200 g de champiñones

- 90 g de taquitos de jamón serrano

- 8 lonchas de lomo embuchado

- 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra.

Así se prepara:

Cortamos la cebolla en tacos y en una cucharada sopera de aceite de oliva la pochamos en un sartén, cuando esté casi hecha, añadiremos los champiñones.

Mientras tanto, en un calentador añadimos 400 ml de leche desnatada y lo ponemos a calentar, cuando este caliente, y siempre y cuando la cebolla y los champiñones ya estén pochados, pasaremos estos a la leche y lo bajamos a temperatura media.

En un vaso añadimos 100 ml de leche, la cuchara de maicena y removemos hasta su completa disolución, para incorporarlo a la leche del caldero. Una vez hecho esto incluiremos, los tacos de jamón serrano, el lomo embuchado, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la sal, y la nuez moscada.

Llegados a este punto, empezaremos a remover hasta que notamos que espesa, para retirar del fuego y reservar hasta que enfríe.

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