Recetas Semana Santa
Buñuelos de bacalao
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INGREDIENTES
- 1/2 kg de bacalao
- 1/2 kg de patatas
- 1 huevo
- 1 puñado de piñones
- Aceite
- Sal
Elaboración
- Cocer las patatas enteras en agua añadiendo al final el bacalao desmigado y un chorrito de aceite de oliva.
- Después de escurrirlo todo, hacer un puré integrando en el bacalao desmigado ya cocido.
- Separar las yemas de las claras de los huevos y reservar.
- Batir las yemas, añadir el puré y los piñones, y mezclarlo todo bien.
- Hacer los buñuelos con una cuchara, pasarlo por las claras y freírlos.
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