Patatas a la importancia
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Patatas.
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harina.
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huevos.
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aceite de oliva.
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caldo de ave.
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caldo de jamón.
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ajo y perejil.
- Pelar y limpiar bien las patatas para, seguidamente, cortarlas en lonchas gruesas.
- Pasarlas por harina y huevo batido y freírlas en abundante aceite caliente.
- Una vez fritas cubrir las patatas con los caldos de ave y jamón y con una majada preparada con ajo y perejil.
- Cuando el plato esté preparado darle un ligero hervor en un recipiente aparte y servir caliente.