Asturias es la comunidad española con más bares en relación al número de vecinos, con un establecimiento por cada 164 habitantes, seguida de cerca por Galicia y Castilla y León, donde a cada local de este tipo le corresponden 165 ciudadanos.
Esta conclusión se desprende de cruzar los datos que incluye el informe Alimentación en España 2007, elaborado por la empresa nacional Mercasa (dependiente del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación) con las cifras de población activa que maneja el Instituto Nacional de Estadística (INE).
Tras estas comunidades, destacan Extremadura (con un establecimiento hostelero de este tipo por cada 176 habitantes), Cantabria, (180) y La Rioja (192).
En el extremo opuesto, se sitúan las comunidades de Navarra, Cataluña y Madrid, con 297, 271 y 262 ciudadanos por establecimiento, respectivamente.
El informe de Mercasa recoge, además del número de bares por comunidad autónoma, el de cafeterías y restaurantes, así como el de licencias concedidas por la Administración para establecer estos negocios.
Según el informe, Andalucía es la comunidad española con más bares, con 35.981, seguida de Cataluña, con 26.330 (en el caso de esta comunidad el informe de Mercasa incluye, también, las cafeterías), Madrid, con 22.928; Comunidad Valenciana, con 20.239, y Galicia, con un total de 16.755 locales de este tipo.
En el capítulo referente a las cafeterías, Baleares y Madrid, con 2.090 y 2.057 establecimientos, respectivamente, son las comunidades que encabezan la lista.
Por otro lado, Cataluña lidera el número de restaurantes (el informe elaborado por Mercasa incluye en esta comunidad, además, la modalidad de restaurantes cafeterías), con 11.564, seguida de Andalucía, con 9.367, y la Comunidad Valenciana, donde los ciudadanos pueden elegir entre 9.232 locales.
Finalmente, la comunidad española donde se contabilizan más licencias para actividades de restauración y bares es Andalucía, con casi 55.000, que supera a Cataluña en más de 6.000 y a Madrid y la Comunidad Valenciana, en más de 20.000.
